Gelatina de cereza

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Un postre espeso y tierno, o una bebida con un sabor agradable y sedoso, la gelatina de cereza es una alternativa digna a las compotas y bebidas de frutas. Kiss puede calmar la sed y el hambre, un plato muy nutritivo debido a su contenido de almidón. Y hace 1000 años, cuando apareció la gelatina, estaban hechos de harina: trigo, centeno, guisante o avena.

El nombre "gelatina" proviene de la antigua palabra eslava "kysel", que significa "agrio", "en escabeche", ya que la primera gelatina se preparó con levadura. La gelatina de harina resultó ser espesa, y la comieron como un plato separado, agregando caldo de carne o aceite vegetal, leche o una bebida dulce de miel. Mucho más tarde, cuando la papa y el almidón de papa aparecieron en nuestras latitudes, comenzaron a preparar gelatina dulce con bayas y frutas y servirlos como postre.

En el calor del verano, ¡la gelatina de frutas y bayas va de maravilla! Muy sabroso, agridulce convierte la gelatina de cereza, que preparamos hoy. De acuerdo con la misma receta, reemplazando las cerezas con otras bayas de temporada, puede cocinar una variedad de gelatina: fresa, frambuesa, grosella ... ¡Cada una de ellas tendrá características útiles! Las propiedades de la gelatina dependen de la baya de la que está hecha.

El arándano vigilará la vista, como un águila, y afectará positivamente la digestión. La manzana dietética, además de esto, es rica en hierro y vitaminas. El arándano contiene ácidos acetilsalicílico y ascórbico, nada más que aspirina y vitamina C, por lo tanto, es un remedio eficaz (¡y sabroso!) Para los resfriados. Una gelatina de cereza es un buen antiséptico que mejora las vías respiratorias. Entonces, si bajo el aire acondicionado o en una corriente de aire se resfrió un verano, cocine gelatina de cereza. Pero aún mejor: ¡sé saludable y haz un delicioso postre así, por diversión!

Ingredientes para Cherry Jelly:

Para 500-600 ml de agua:

300-400 g de cerezas;
3-4 cucharadas Sáhara;
1-2 cucharadas almidón de patata.

Puede ajustar la cantidad de azúcar y almidón a su gusto. Si las cerezas están agrias, pero amas mejor, toma más azúcar; si las bayas son dulces y quieres una bebida con acidez, un poco menos.

Para hervir un líquido, beber gelatina: 1 cucharada de almidón es suficiente para 0,5 l de agua; y si quieres una gelatina espesa, como gelatina, toma 2 cucharadas. Si tomas aún más harina de papa, obtienes un postre “Kiselye shores”, que puedes cortar con un cuchillo. A los niños les puede gustar esta opción: si viertes una gelatina espesa en un plato ancho y profundo, y cuando se endurece, recorta diferentes figuras con moldes para galletas y vierte leche, resultará como en un cuento de hadas.

Cocinar Cherry Jelly:

Enjuague las cerezas con agua corriente en un colador, sin pecíolos. Si no tiene prisa, es mejor limpiarlos de las semillas: comer bayas en la gelatina terminada será mucho más agradable.

Vierta agua en una cacerola esmaltada, un poco (deje un cuarto de taza). Hierve el agua de la sartén, vierte las cerezas y el azúcar.

Cocine a fuego medio hasta que el color de la bebida se vuelva brillante, saturado.

Mientras tanto, vertiendo almidón en una taza, vierta el agua restante en ella. Revuelva bien para que no queden grumos y el almidón se disuelva por completo.

Inmediatamente vierta el almidón disuelto en agua en una compota hirviendo con agitación constante. Si ha diluido el almidón de antemano, vuelva a mezclarlo antes de verterlo en las cerezas, ya que, después de reposar, el almidón se deposita en el fondo y puede agruparse.

Revuelva bien la gelatina y hierva hasta que hierva; verá cómo se espesa y comienza a gorgotear. ¡Hecho!

Vierta la gelatina de cereza en los tazones o tazas y espere hasta que se enfríe; puede quemarse con una bebida caliente espesa, así que tenga cuidado y pruébelo usted mismo antes de ofrecer a los niños.